Độc đáo những món ăn từ trà tại Festival Trà Quốc tế - Thái Nguyên 2026
- Thứ bảy - 31/10/2026 00:25
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Chiều 30/10, tại phố đi bộ trung tâm, phường Phan Đình Phùng, tỉnh Thái Nguyên diễn ra Liên hoan trình diễn, giới thiệu ẩm thực về trà với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực xứ Trà - Hội tụ và lan tỏa”. Đây là một trong những hoạt động đặc sắc thuộc khuôn khổ Festival Trà Quốc tế - Thái Nguyên năm 2026, mang đến những trải nghiệm mới lạ từ sự kết hợp giữa văn hóa trà và nghệ thuật ẩm thực.
Các đại biểu tham dự chương trình.
Tham dự chương trình có đồng chí Vũ Thị Thu Hường, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Thái Nguyên; ông Đỗ Trọng Hiệp, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh; đại diện các đơn vị, doanh nghiệp, nhà hàng cùng đông đảo nghệ nhân, đầu bếp, người dân và du khách. Liên hoan quy tụ hơn 30 nghệ nhân, đầu bếp và đại diện nhà hàng đến từ nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước như Hà Nội, Hải Phòng, Thanh Hóa, Nghệ An, Lào Cai, Huế, Thành phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai... cùng sự góp mặt của các đầu bếp quốc tế đến từ Hàn Quốc và Mexico.
Món vịt ủ trà Tân Cương tại chương trình.
Với điểm nhấn “30 món ngon - Ngàn sắc vị Trà”, chương trình giới thiệu 30 món ăn được sáng tạo, chế biến từ nguyên liệu trà Thái Nguyên. Từ những lá chè, búp chè và sản phẩm trà quen thuộc, các nghệ nhân đã vận dụng nhiều kỹ thuật chế biến, kết hợp với nguyên liệu đặc trưng của các vùng miền để tạo nên những hương vị mới. Nổi bật trong không gian liên hoan là các món bê quay trà xanh, lươn cuộn trà xanh, cá ngừ xông khói trà xanh, salad tôm quê lá chè... Bên cạnh đó, những màn trình diễn chế biến phi lê cá ngừ, xôi chiên phồng trà xanh, phở trà cuộn ba miền và bánh mì trà xanh khổng lồ nặng 10kg đã thu hút sự quan tâm của đông đảo người xem.
Trình diễn phi lê cá ngừ tại chương trình.
Không chỉ thưởng thức thành phẩm, du khách còn được trực tiếp quan sát quá trình chế biến, tìm hiểu cách phối hợp nguyên liệu, giao lưu với các đầu bếp trong nước và quốc tế. Qua đó, hình ảnh cây chè Thái Nguyên được giới thiệu dưới một góc nhìn mới, không chỉ gắn với nghệ thuật pha trà, thưởng trà truyền thống mà còn hiện diện trong nhiều món ăn mang phong cách hiện đại.Sự kiện cũng tạo cơ hội để các nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống trao đổi kinh nghiệm, giới thiệu kỹ thuật chế biến và tìm kiếm khả năng hợp tác. Ban Tổ chức hướng tới việc phát triển các món ăn từ trà thành sản phẩm ẩm thực đặc trưng của địa phương, khuyến khích các nhà hàng, khách sạn, cơ sở du lịch đưa vào thực đơn phục vụ thường xuyên, qua đó nâng cao giá trị kinh tế của cây chè.
Các đồng chí lãnh đạo tặng hoa và chứng nhận cho các đầu bếp.
Trong khuôn khổ chương trình, Ban Tổ chức đã trao chứng nhận và tặng hoa ghi nhận sự tham gia, đóng góp của các nghệ nhân, đầu bếp.
Liên hoan là một trong những hoạt động góp phần làm phong phú không gian trải nghiệm tại Festival Trà Quốc tế - Thái Nguyên năm 2026. Thông qua việc kết nối giá trị văn hóa truyền thống với những sáng tạo trong ẩm thực, sự kiện góp phần quảng bá thương hiệu trà Thái Nguyên, mở rộng khả năng ứng dụng của sản phẩm chè và tạo thêm sức hấp dẫn cho du lịch địa phương.
Người dân thích thú với những món ăn mới lạ, đẹp mắt.